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Con esta sección queremos fomentar no solo la cocina sana, sino ayudar a cambiar de hábitos alimenticios para llevar una vida más saludable. Nuestras frutas y verduras te ofrecen eso, salud, ya que están cultivadas con sumo cuidado y cariño, sin utilizar sustancias contaminantes, nocivas para la tierra y, en definitiva, para quien se alimente de ella.
Te daremos a conocer las propiedades de los diversos alimentos que te podamos ofrecer, según su temporada, y unas suculentas recetas para que sorprendas a tu gente e, incluso, a tí mism@.
Esperamos que te guste.
¿Quieres saber el nombre científico de esta verdura o te interesa algo más práctico?
Esta hortaliza, tiene una piel dura y brillante que una vez se le quita el amargor puede comerse y tiene unas propiedades nutricionales muy interesantes. Sólo tienes que cortar cada berenjena y dejarla unos 10 min. en agua con abundante sal, verás que empieza a sudar y elimina la sustancia que amarga.
Por su versatilidad de propiedades (mejor aún si la consumes de cultivo ecológico), tendrás un alimento ideal para no padecer anemia, ya que aporta mucho hierro, mantener tu peso (no engorda), regular el azúcar y mejorar la retención de líquidos.
Su contenido en antioxidantes la hace ideal para la prevención de problemas del corazón, nos ayuda a regular el colesterol y facilita el vaciado biliar. Aporta potasio y poco sodio, lo que reduce la tensión arterial y, además, nos ayuda a saciar el apetito, debido a su alto contenido en fibra, por lo que es ideal si quieres bajar peso.
Como curiosidad importante debes saber que no se debe consumir cruda, pues contiene solanina, una sustancia alcaloide y tóxica, que puede causar problemas en tu organismo. Se puede tomar asada, al horno, guisada, entre otras presentaciones muy interesantes.
Además de prevenir algunas enfermedades y aportarte beneficios a la salud, esta hortaliza está riquísima y tiene un coste muy asequible. Por sus propiedades, consumir la berenjena te va a dar mucho juego y ¡mucha salud!
Te dejamos una receta muy interesante, ¿empezamos?
La receta
Ingredientes:
2 huevos, 1 berenjena, dos latitas de atún, tomate frito, aceitunas negras sin hueso y aceite de oliva.
Pasos:
Como ves, esta receta es apta para personas celíacas, ya que se trata de una lasaña sin pasta, o sea, sin gluten.
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